[ 彩のたまてばこ ] 作ってみました 鳥はむ 彩のたまてばこ
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-材料-

鶏むね肉・・・１枚
砂糖・・・大さじ１
塩・・・大さじ１
コショウ・・・少々
-作り方-

① 鶏むね肉の両面に 砂糖をまんべんなくぬる

②　次に塩、コショウを両面にすり込む

③　②のむね肉を密封袋に入れ、空気をしっかりと抜いて、１～２日ほど 冷蔵庫で保管
※真空に近い状態にするのが ポイント

④　１～２日経った鶏むね肉を袋から出し
水につけて ３０分ほど塩抜きする

⑤　沸騰した湯に 塩抜きした鶏むね肉を入れ 弱火で煮る（約５～６分）

⑥　火を止め フタをして そのまま半日程つけておけば 完成♪



ネットで生まれたという 「鳥はむ」 色々なサイトで 紹介しています
それぞれ作り方も違うので 探してみてください

ちなみに 私は 塩の量は 大さじ１ではなく ザラザラになる位の量を使ってます

「色々な料理に 活用してみてください」



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